 |
Mitä tietoja
ruoka-aineista löytyy?
|
Ravintoarvomerkinnät antavat tietoa elintarvikkeen ravitsemuksellisesta koostumuksesta, sen energiasisällöstä ja ravintoaineiden määrästä. Ravintoarvomerkintöjen avulla voi vertailla erilaisia valmisteita ja valita elintarvikkeita omien tarpeidensa mukaisesti. Ruoka-aineiden pakkausmerkintöjä lukemalla pystyt valitsemaan itsellesi parhaat vaihtoehdot, joissa on vähän rasvaa ja kaloreita.
Ravintosisältöä koskevat tiedot voidaan esittää käyttäen joko lyhyttä tai pitkää merkintää. Lyhyessä ravintoarvomerkinnässä ilmoitetaan energiasisältö sekä proteiinin, hiilihydraatin ja rasvan määrät. Pitkässä ravintoarvomerkinnässä ilmoitetaan energiasisältö sekä proteiinin, hiilihydraatin, sokerien, rasvan, tyydyttyneiden rasvahappojen, ravintokuidun ja natriumin määrät.
Esimerkki pitkästä ravintoarvomerkinnästä:
100 g runsaskuituista ruisleipää sisältää:
energiaa 780 kJ (185 kcal)
proteiinia 7,9 g
hiilihydraatteja 35 g
josta sokereita 1,4 g
rasvaa 1,5 g
josta tyydyttyneitä
rasvahappoja 0,2 g
ravintokuitua 7,9 g
natriumia 0,29 g |
Terveyden kannalta merkittävimpiä valintoja tehdään rasvan ja suolan suhteen
Pakkausmerkinnät kertovat paitsi tuotteessa olevan rasvan määrästä, myös sen laadusta. Pakkauksessa "tyydyttynyt rasva" tai "tyydyttyneet rasvahapot" merkitsevät haitallista kovaa rasvaa. Rasvan laatu ruokavaliossa on yleensä kunnossa jos tyydyttyneen rasvan määrä on enintään 1/3. On hyvä kiinnittää huomiota myös annoksen kokoon. Jos tuote sisältää esimerkiksi 7 grammaa rasvaa sataa grammaa kohden, sisältää 350 gramman annos yhteensä 24 grammaa rasvaa, mikä onkin jo turhan suuri määrä yhdelle aterialle. |
|
Suolan määrä mainitaan usein tuotteen ainesosaluettelossa painoprosenttina. Joskus pakkauksessa kerrotaan myös natriumin määrä. Natriumin määrää ei kuitenkaan aina suoraan vastaa tuotteen suolapitoisuutta, sillä sitä voi tulla luontaisesti myös muista tuotteen raaka-aineista tai lisäaineista. Kannattaa pyrkiä valitsemaan vähäsuolainen tai ainakin lähimpänä sitä oleva tuote; esimerkiksi vähäsuolaisen leikkele- ja ruokamakkaroiden sekä muiden lihavalmisteiden suolapitoisuus on enintään 1,2 %, juuston enintään 0,7 % ja ruokaleivän enintään 0,7 %. |
|
|
